Il Ristorante Okinawasi di Bari propone nel menù anche un’ampia scelta di cocktails peruviani a base di liquori e distillati tipici della tradizione, come il Pisco e la Chicha.

Il Pisco è un’acquavite peruviana derivante dalla fermentazione e distillazione di vino bianco e rosato. A base di Pisco e lime si prepara il Pisco Sour, cocktail tradizionale del Perù.

La Chicha è una bevanda leggermente alcolica ottenuta dalla fermentazione di un tipo di mais detto “jora” e da vari frutti e spezie aromatiche. La Chicha peruviana presenta molte varietà: la forma tradizionale, nota come Chicha de jora, è preparata sin dall’epoca degli Incas.